Flammkuchen

Zutaten:
400g Mehl
2 Tl Salz
1 Pck. Trockenhefe
300ml Milch
2 Becher Schmand
Pfeffer, Salz, Knoblauchgranulat
2 Gemüsezwiebeln
Schinkenwürfel
Reibekäse

Zubereitung:
Mehl, Salz, Trockenhefe und Milch zu einem Hefeteig zubereiten und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zeit die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten bis sie glasich werden. Zwiebeln mit Pfeffer und Salz würzen.
Schmand in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz und Knoblauchgranulat anrühren.
Hefeteig auf einen Backblech zurecht drücken. Darauf den Schmand verteilen dann die Zwiebeln, Schinken und Käse. Den Flammkuchen bei 170 Grad backen bis der Rand goldbraun ist.

Quarkstollen

Zutaten:
500g Mehl
200g Butter
2 Eier
200g Zucker
250g Quark
1 Pck. gemahlene Mandeln
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Sultaninen (Orangensaft zum einlegen)
1 Pck. Citronat
1 Pck. Orangeat
Prise Salz
Butter zum bestreichen
Puderzucker/Zucker

Zubereitung:
Sultaninen in Orangensaft einlegen für min. 1 Stunde.
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, Sultaninen zum Schluss unterkneten.
Den Teig zu einem Stollen formen und auf Backpapier legen. Den Stollen für 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Danach mit Butter bestreichen und Puderzucker oder Zucker drüber streuen.