Gefüllte Eierkuchen

Zutaten:

• 125 ml Milch
• 125 ml Wasser
• 2 Eier 
• 50 g Zucker
• 125 g Mehl
• Prise Salz
• Öl zum Backen
• beliebige Zutaten nach Wahl bei mir Beeren, Mandeln, Schokolade, Kekse und Dickmanns 

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz, Eier, Wasser und Milch zu einem Teig verrühren.

Dann Öl in eine Pfanne und erhitzen. Wenn es heiß ist eine Kelle Teig in die Pfanne und von beiden Seiten goldbraun backen. Wenn die zweite Seite bäckt die beliebigen Zutaten wie Schokolade darauf legen und schmelzen lassen. Dann den Eierkuchen zusammen klappen und nochmal zusammen falten das ein viertel entsteht. Auf einen Teller legen und servieren.

Ich fand am besten die Eierkuchen mit Mandeln und Beeren. :D