Stracciatellatorte mit Bananen

Zutaten:

Boden:

• 200 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 3 Eier
• 150 g Rama
• 125 g Zucker
• 100 ml Milch

Bananencreme:

• 500 ml Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Tüte Vanillepudding
• 500 ml Smoothie Ananas-Banane-Kokos
• 100 g Zartbitter Schokoblättchen 
• ca. 1 kg Bananen
• Zitronensaft
• Bananenchips zum verzieren

Zubereitung:

Mehl und Backpulver sieben. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Rama und Zucker schaumig schlagen, Eigelb unterrühren. Milch und Mehl abwechselnd unter die Creme rühren zum Schluss den Eischnee unterheben.

Teig in eine Springform geben und bei Ober Unterhitze 180°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann den Boden waagerecht teilen das wir zwei Böden haben.

Cremefine steif schlagen und kalt stellen.Vanillepudding mit Smoothie nach Anleitung kochen und erkalten lassen. Den Pudding unter die Cremefine heben und die Schokoblättchen unterrühren. Bananen schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden dann mit Zitronensaft in ein Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Dann die Bananen aufrecht auf den ersten Tortenboden setzen. Ca. 3/4 der Creme auf den Bananen und dazwischen verteilen, dann den zweiten Boden darauf legen. Die restliche Creme darauf und glatt streichen, zum verzieren die Bananenchips noch darauf setzen und kalt stellen.

Obstkuchen mit Kiwi und Weintrauben

Zutaten:

Boden:

• 125 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 5 El Speiseöl

Belag:

• 350 g Weintrauben
• 5 Kiwis
• 2 El Johannesbeermarmelade
• 1 Pck. Tortenguss klar
• 2 El Zucker
• 250 ml Wasser

Außerdem:

• 200 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 El Puderzucker

Zubereitung:

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in eine Springform oder in eine Obstbodenform füllen dann bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Boden abkühlen lassen.

Kiwis und Weintrauben klein schneiden. Um den Boden einen Tortenring legen. Auf den Kuchen die Johannesbeermarmelade darauf verstreichen, dann das Obst darauf verteilen. Den Tortenguss mit Zucker und Wasser anrühren und nach Anleitung kochen. Den Tortenguss auf dem Kuchen verteilen und kühl stellen. Dann den Tortenring entfernen. Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen, wenn sie fest ist in einen Spritzbeutel füllen.

Die Spitze von dem Spritzbeutel abschneiden und den Rand der Torte mit Sahne verzieren.

Flockentorte

Hier noch das Bild zu der Torte :D

Flockentorte mit Mandeln und Kirschen

Zutaten:

Brandteig:

• 65 g Butter
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 30 g Stärke
• 120 g Mehl
• 3-4 Eier

Kirschgrütze:

• 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 370g)
• 30 g Stärke
• 1-2 El Zucker

Sahne:

• 400 ml Schlagsahne
• 1 El Puderzucker
• 2 El gemahlene Mandeln
• 3 Blätter Gelantine

nach belieben gehobelte Mandeln zum Dekorieren 

Zubereitung:

250 ml Wasser, Salz und die Butter in einen Topf geben und erhitzen bis es kocht. Den Topf von der Platte nehmen. Dann Mehl und Stärke auf einmal in den Topf geben und zu einem Kloß rühren mit einem Kochlöffel. Den Kloß in ein Schüssel geben und mit den Knethaken paar mal durchrühren. Wenn der Teig kalt ist die Eier hinzugeben und rühren bis es eine Masse ist.

Stellt auf zwei Backpapierbögen eine Springform  (24 cm Durchmesser) und malt diese mit Bleistift oder schwarzen Stift nach.

Wenn ihr nicht so eine Springform habt schaut nach Deckeln oder Tellern und nehmt diese.

Dreht das Backpapier um und verteilt 1/3 des Teiges darauf. Tipp: den Löffel in Wasser tauchen dann klebt der Teig nicht am Löffel.

Backt das erste Blech mit dem Brandteig. Bei dem zweiten macht ihr um den Kreis mit Brandteig kleine Tupfen als Deko für die Torte mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel.

Ober- Unterhitze 200°-225° für 20-25 Minuten.

Die Stärke mit 2 El Kirschsaft anrühren. Den restlichen Kirschsaft mit Zucker in einem Kochtopf zum kochen bringen. Wenn es kocht die angerührte Stärke reinschütten. Danach die Kirschen alles gut verrühren und abkühlen lassen.

Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Danach die gemahlenen Mandeln unterrühren.

Die Gelatineblätter einweichen, wenn sie weich sind ausdrücken und in einem Kochtopf auflösen. Einen Teil der Sahne unter die Gelatine rühren, Dann den Rest der Sahne unterheben.

Den ersten Kreis Blätterteig auf eine Tortenplatte legen. Darauf die Kirschgrütze verteilen, darauf die Sahne, danach wieder einen Kreis, wieder Grütze und wieder Sahne.

Oben drauf als Dekoration die Brandteigtupfen und die gehobelten Mandeln, ich habe noch etwas Grütze oben drauf verteilt.

Ich wünsche guten Appetit :D