Himbeer-Joghurtcreme

Himbeer-Joghurtfüllung

Zutaten:

• 250g Joghurt
• 1 EL Vanillezucker
• 125g Himbeern
• 3 Blatt Gelantine
• 1 Zitrone (Saft)

Zubereitung:

Gelantine in Wasser einweichen. Gelantine mit Zitronensaft aufkochen. Joghurt mit Zucker verrühren Gelantine-Zitronengemisch einrühren.

Himbeern pürieren durch ein Sieb drücken und dann in die Joghurtmasse einrühren.

Biskuitboden

Biskuitboden

Zutaten:

• 6Eier
• 200g Zucker
• 100g Mehl
• 100g Speisestärke
• dunkel: 25g Kakao
• hell: 25g Vanillepuddigpulver
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen.

Meine erste Fondanttorte

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten:

• 125g Staubzucker
• 200g Kokosflocken
• 3 Eiweiß
• Oblaten
• Vanillearoma

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen. Staubzucker sieben und hinzufügen wie 2 Tropfen Vanillearoma. Kokosflocken hinzufügen und verrühren. Die Masse mit Teelöffeln auf Oblaten. Bei 170 °C backen bis sie goldbraun sind.

Cookies

Cookies

Zweierlei Schoko-Cookies ca. 25 Stück

Zutaten:

• 225g Butter, weich
• 220g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 350g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 prise Salz
• 100g gehackte weiße Schoko
• 150g Schokotröpfchen

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln zugeben.

Mehl, Backpulver, Salz vermengen. Schokolade unter den Teig rühren und glatt streichen. Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Kleine Portionen machen und auf dem Backpapier flachdrücken.

Auf mittlerer Schiene ca. 10- 20 Minuten backen.