Flammkuchen

Zutaten:
400g Mehl
2 Tl Salz
1 Pck. Trockenhefe
300ml Milch
2 Becher Schmand
Pfeffer, Salz, Knoblauchgranulat
2 Gemüsezwiebeln
Schinkenwürfel
Reibekäse

Zubereitung:
Mehl, Salz, Trockenhefe und Milch zu einem Hefeteig zubereiten und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zeit die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten bis sie glasich werden. Zwiebeln mit Pfeffer und Salz würzen.
Schmand in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz und Knoblauchgranulat anrühren.
Hefeteig auf einen Backblech zurecht drücken. Darauf den Schmand verteilen dann die Zwiebeln, Schinken und Käse. Den Flammkuchen bei 170 Grad backen bis der Rand goldbraun ist.

Quarkstollen

Zutaten:
500g Mehl
200g Butter
2 Eier
200g Zucker
250g Quark
1 Pck. gemahlene Mandeln
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Sultaninen (Orangensaft zum einlegen)
1 Pck. Citronat
1 Pck. Orangeat
Prise Salz
Butter zum bestreichen
Puderzucker/Zucker

Zubereitung:
Sultaninen in Orangensaft einlegen für min. 1 Stunde.
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, Sultaninen zum Schluss unterkneten.
Den Teig zu einem Stollen formen und auf Backpapier legen. Den Stollen für 1 Stunde bei 180 Grad backen.
Danach mit Butter bestreichen und Puderzucker oder Zucker drüber streuen.

Fruchttartelettes

Zutaten:
• 300g Mehl
• 200g Butter
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• Rumaroma
• Tortenguss
• Früchte nach Wahl
• Puddingpulver
• Milch

Zubereitung:
Mehl, weiche Butter, Zucker, Salz und das Rumaroma zu einem Mürbeteig verkneten und eine halbe Stunde kühl stellen. In der Zeit Pudding nach Anleitung kochen. Ich habe statt nur Milch ein Becher Sahne hinzugegeben.
Pudding auskühlen lassen am besten mit Klarsichtfolie abdecken das sich keine Haut bildet. Mürbeteig ausrollen und in die Tartelettförmchen legen und zu recht drücken. Mit einem Messer einen sauberen Rand schneiden. Die Tartelettes in den Ofen bei 175° Grad backen bis sie goldbraun sind. Die Tartelettes auskühlen lassen und aus der Form holen. Den Pudding aufschlagen und ca 1-2 El in die Tartelettes geben. Danach habe ich den Tortenguss nach Anleitung gekocht und meine Früchte hinzugegeben. Kurz abwarten bis der Tortenguss fester geworden ist. Dann die Früchte auf die Tartelettes geben und mit Schokoherzen verzieren.

Cinnamon Rolls

Rezept von Chefkoch

http://www.chefkoch.de/rezepte/2040561330436979/Cinnamon-Rolls-with-Cream-Cheese-Frosting.html

sehr lecker :)

Blätterteigtaschen mit Kinderriegel

Zutaten:
• 1 Pck. Bätterteig aus dem Kühlregal
• 1 Pck. Kinderriegel

Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. In jedes Quadrate ein Kinderriegel legen.
Diese dann zuklappen und den Rand mit bissel Wasser festkleppen und zusammendrücken.
Oben kleine Schlitze rein machen. Nach Anleitung backen. Perfekt für plötzlichen Besuch ;)

Himbeer-Kokoskuchen

Zutaten Creme:
• 500g Himbeeren
• 400g Kokosmilch
• 30g Zucker
• 30g Kokosraspeln
• Gelantine fix

Zutaten Boden:
• 150g Zucker
• 125g Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver

Zubereitung:
Für den Boden die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dann das Eigelb schlagen und die restlichen Zutaten hineingeben. Das Eiweiß unterheben und in eine Backform geben. Bei 180°C für ca 20 Minuten backen. Den Boden gut auskühlen lassen. Für die Creme Kokosmilch schlagen, Zucker, Kokosraspeln und Himbeeren unterrühren und zum Schluss Gelantinefix mit rein machen.
Die Creme auf den Boden streichen.
Hab ihn dann noch mit weißen Schokoraspeln verziert und 3 Stunden kalt gestellt. Super lecker 😊

Selber gemachte Nudeln

Zutaten:
• 200g Mehl
• 2 Eiweiß
• 1Tl Öl
• Salz
• 3-5 Essl. Wasser

Zubereitung:
Alle Zutaten gut mit einander verkneten. Dann am besten den Mann holen der den Teig auf einer gemehlten Fläche dünn ausrollt. Oder mit der Nudelmaschine machen. Den ausgerollten Teig zusammenrollen und in dünne Scheiben schneiden. Danach wieder auseinander rollen und wie gekaufte Nudeln kochen.  Fertig super einfach und lecker 😄

Zupfkuchen

Teig:
300g Mehl
200g Zucker
200g Magarine
1 Ei
2 Essl. Backkakao
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Füllung:
1 Pck. Vanillepulver
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
halbes Stück weiche Butter
500g Magerquark
200g Zucker
ein spritzer Zitrone

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und kneten, ein Drittel beiseite stellen.
Den Teig in eine gefettete und gemehlte Backform. Den Teig bis zur Helfte der Backform hochdrücken.
Alle Zutaten für die Füllung gut durchmixen und in die Backform geben. Dann das restliche Drittel als Streusel darauf verteilen und bei
200 °C ca. für eine Stunde backen.