Eierlikörpralinen

Zutaten:

• 200 g weiße Schokolade
• 25 g Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 75 ml Eierlikör
• gehobelte Mandeln zum wälzen

Schokolade und Butter schmelzen lassen. Dann Eierlikör unterrühren und gemahlene Mandeln, damit die Masse fester wird. Dann kühl stellen bis die Masse fest ist. Mit der Hilfe von einem Teelöffel kleine Portionen machen und in den gehobelten Mandeln wälzen. In kleine Pralinenförmchen und Fertig. Eignet sich gut zum verschenken :D

Eierlikör

Zutaten:

• 5 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• 300 ml Schlagsahne
• 180 ml Schnaps Primasprit

Eigelb, Puderzucker und das Vanillemark schaumig rühren. Dann unter rühren die Schlagsahne hinzufügen. Zum Schluss noch den Primasprit unterrühren und in Flaschen füllen. Fertig :D

Stracciatellatorte mit Bananen

Zutaten:

Boden:

• 200 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 3 Eier
• 150 g Rama
• 125 g Zucker
• 100 ml Milch

Bananencreme:

• 500 ml Rama Cremefine zum Schlagen
• 1 Tüte Vanillepudding
• 500 ml Smoothie Ananas-Banane-Kokos
• 100 g Zartbitter Schokoblättchen 
• ca. 1 kg Bananen
• Zitronensaft
• Bananenchips zum verzieren

Zubereitung:

Mehl und Backpulver sieben. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Rama und Zucker schaumig schlagen, Eigelb unterrühren. Milch und Mehl abwechselnd unter die Creme rühren zum Schluss den Eischnee unterheben.

Teig in eine Springform geben und bei Ober Unterhitze 180°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann den Boden waagerecht teilen das wir zwei Böden haben.

Cremefine steif schlagen und kalt stellen.Vanillepudding mit Smoothie nach Anleitung kochen und erkalten lassen. Den Pudding unter die Cremefine heben und die Schokoblättchen unterrühren. Bananen schälen und in 2 cm breite Stücke schneiden dann mit Zitronensaft in ein Schüssel geben und vorsichtig umrühren. Dann die Bananen aufrecht auf den ersten Tortenboden setzen. Ca. 3/4 der Creme auf den Bananen und dazwischen verteilen, dann den zweiten Boden darauf legen. Die restliche Creme darauf und glatt streichen, zum verzieren die Bananenchips noch darauf setzen und kalt stellen.

Obstkuchen mit Kiwi und Weintrauben

Zutaten:

Boden:

• 125 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 5 El Speiseöl

Belag:

• 350 g Weintrauben
• 5 Kiwis
• 2 El Johannesbeermarmelade
• 1 Pck. Tortenguss klar
• 2 El Zucker
• 250 ml Wasser

Außerdem:

• 200 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 El Puderzucker

Zubereitung:

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren.

Den Teig in eine Springform oder in eine Obstbodenform füllen dann bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Boden abkühlen lassen.

Kiwis und Weintrauben klein schneiden. Um den Boden einen Tortenring legen. Auf den Kuchen die Johannesbeermarmelade darauf verstreichen, dann das Obst darauf verteilen. Den Tortenguss mit Zucker und Wasser anrühren und nach Anleitung kochen. Den Tortenguss auf dem Kuchen verteilen und kühl stellen. Dann den Tortenring entfernen. Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen, wenn sie fest ist in einen Spritzbeutel füllen.

Die Spitze von dem Spritzbeutel abschneiden und den Rand der Torte mit Sahne verzieren.

Flockentorte

Hier noch das Bild zu der Torte :D

Flockentorte mit Mandeln und Kirschen

Zutaten:

Brandteig:

• 65 g Butter
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 30 g Stärke
• 120 g Mehl
• 3-4 Eier

Kirschgrütze:

• 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht 370g)
• 30 g Stärke
• 1-2 El Zucker

Sahne:

• 400 ml Schlagsahne
• 1 El Puderzucker
• 2 El gemahlene Mandeln
• 3 Blätter Gelantine

nach belieben gehobelte Mandeln zum Dekorieren 

Zubereitung:

250 ml Wasser, Salz und die Butter in einen Topf geben und erhitzen bis es kocht. Den Topf von der Platte nehmen. Dann Mehl und Stärke auf einmal in den Topf geben und zu einem Kloß rühren mit einem Kochlöffel. Den Kloß in ein Schüssel geben und mit den Knethaken paar mal durchrühren. Wenn der Teig kalt ist die Eier hinzugeben und rühren bis es eine Masse ist.

Stellt auf zwei Backpapierbögen eine Springform  (24 cm Durchmesser) und malt diese mit Bleistift oder schwarzen Stift nach.

Wenn ihr nicht so eine Springform habt schaut nach Deckeln oder Tellern und nehmt diese.

Dreht das Backpapier um und verteilt 1/3 des Teiges darauf. Tipp: den Löffel in Wasser tauchen dann klebt der Teig nicht am Löffel.

Backt das erste Blech mit dem Brandteig. Bei dem zweiten macht ihr um den Kreis mit Brandteig kleine Tupfen als Deko für die Torte mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel.

Ober- Unterhitze 200°-225° für 20-25 Minuten.

Die Stärke mit 2 El Kirschsaft anrühren. Den restlichen Kirschsaft mit Zucker in einem Kochtopf zum kochen bringen. Wenn es kocht die angerührte Stärke reinschütten. Danach die Kirschen alles gut verrühren und abkühlen lassen.

Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Danach die gemahlenen Mandeln unterrühren.

Die Gelatineblätter einweichen, wenn sie weich sind ausdrücken und in einem Kochtopf auflösen. Einen Teil der Sahne unter die Gelatine rühren, Dann den Rest der Sahne unterheben.

Den ersten Kreis Blätterteig auf eine Tortenplatte legen. Darauf die Kirschgrütze verteilen, darauf die Sahne, danach wieder einen Kreis, wieder Grütze und wieder Sahne.

Oben drauf als Dekoration die Brandteigtupfen und die gehobelten Mandeln, ich habe noch etwas Grütze oben drauf verteilt.

Ich wünsche guten Appetit :D

Badebomben Cupcakes

Ich hab heute Badebomben probiert. Auf die Idee welche zu machen kam ich, als ich in Zwickau war und einen Stand in der Passage sah. Der Stand verkaufte Badebomben und da waren ganz verschiedene dabei. Unter anderen Kugeln und Cupcakes mit Lavendel. Und weil ich die so schön fand wollte ich es auch probieren.

Das Rezept hab ich von absolute Lebenslust
http://absolute-lebenslust.blogspot.de/2015/01/diy-geschenke-cupcake-badekugeln-selber.html

Das einzige was ich festgestellt hab, für das Topping die doppelte Menge, wenn man die Cupcakes etwas höher haben möchte. Ich habe auch keine Pralinenförmchen genommen sondern Muffinförmchen.

Meine Zutaten die ich verwendet habe

Salzteig Cupcakes

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 Tasse Salz
• Wasser 

Zubereitung:

Mehl, Salz und Wasser miteinander verkneten. Wasser müsst ihr ausprobieren wie viel ihr braucht um einen festen Teig zu bekommen. Dann nach belieben formen bei mir waren es Cupcakes. Wenn ihr fertig seid für 150°C (Umluft) für 45 Minuten backen.

Papierrosen

Für meine Mama hab ich gestern Papierrosen gebastelt und wie

ich finde sind sie echt hübsch geworden. Ich hab sie als

Blumenstrauß in ein Glas gesteckt. Die Schaschlikspieße hab ich
mit grünen Notizzetteln beklebt.
Was ich dazu noch gebraucht habe:

• ein Glas
• Steckmasse
• Schaschlikspieße

Und anstatt alle Blätter klein zu schneiden hab ich bunte Notizzettel benutzt.

Hier die Anleitung:

https://www.youtube.com/watch?v=nEMO_nEBpDc&feature=youtu.be

Windbeutel

Zutaten:

• 125 ml Milch
• 40 g Butter
• 2 El Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g Mehl
• 2 Eier

Zubereitung:

Milch, Butter, Zucker und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal rein geben. Mit einem Kochlöffel alles gut verrühren und den Topf wieder auf den Herd stellen und ca. 1 Minute auf kleiner Hitze unter ständigem rühren erhitzen. Bis sich auf dem Boden eine weiße Haut bildet.

Den Teig in die Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln mit dem Mixer unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein Blech mit Backpapier spritzen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben bei Umluft 170 °C für ca. 20 Minuten.

Wichtig die ersten 15 Minuten den Backofen nicht öffnen.

Gefüllte Eierkuchen

Zutaten:

• 125 ml Milch
• 125 ml Wasser
• 2 Eier 
• 50 g Zucker
• 125 g Mehl
• Prise Salz
• Öl zum Backen
• beliebige Zutaten nach Wahl bei mir Beeren, Mandeln, Schokolade, Kekse und Dickmanns 

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz, Eier, Wasser und Milch zu einem Teig verrühren.

Dann Öl in eine Pfanne und erhitzen. Wenn es heiß ist eine Kelle Teig in die Pfanne und von beiden Seiten goldbraun backen. Wenn die zweite Seite bäckt die beliebigen Zutaten wie Schokolade darauf legen und schmelzen lassen. Dann den Eierkuchen zusammen klappen und nochmal zusammen falten das ein viertel entsteht. Auf einen Teller legen und servieren.

Ich fand am besten die Eierkuchen mit Mandeln und Beeren. :D

Nutella Kekse

Zutaten:

• 130 g Mehl
• 200 g Nutella
• 2 Eier

Zubereitung:

Das Mehl in eine Schüssel sieben dann Nutella und die Eier hinzufügen.

Und das zu einen Teig verrühren. 

Den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Danach den Ofen vorheizen bei 175°C.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und kleine Kügelchen formen und auf dem Backblech platt drücken. Am besten die Hände mit Mehl bestäuben das der Teig nicht hängen bleibt.

Ich hab danach noch Mandel mit dem Nudelholz klein geklopft und darauf verteilt.

Das Blech in den Ofen für 10-15 Minuten.

Danach abkühlen lassen und genießen. 

Der Teig ergibt ein Blech also ca. 20 Stück.